Dobrá vinice

Dobrá vinice, Nový Šaldorf, podoblast Znojemská

Dobrou vinici založil Petr Nejedlík a vede ji spolu se svou ženou Andreou. A vedou si moc dobře. Dnes se dá toto vinařství považovat již za kultovní a průkopnické, co se týče naturálních vín. Hospodaří na 15ti hektarech vlastních vinic nedaleko Znojma. Některé viniční tratě se nachází v Národním parku Podyjí. Používají biologickou ochranu vinic - výluhy z kopřiv a přesličky,...využívají maceraci hroznů a malolaktickou fermentaci. Při kvašení a zrání vína nepoužívají žádnou chemii a aditiva. Vína zrají většinou ve starších dřevěných sudech, nerezových nádobách nebo hliněných amforách. Toužíte-li po víně opravdu souznícím s přírodou a s minimem síry, pak Dobrá vinice je sázka na jistotu!